یکی از انواع حلواها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و برای شهر لار و استان فارس می باشد، این شیرینی خوشمزه و ساده و مقوی از عمان به شهر لار و جنوب کشور آمده است و با مغزهای مختلف تهیه می شود و یکی از قدیمی ترین حلواها می باشد که به صورت زعفرانی تهیه می شود و طعم و مزه خوبی دارد و برای پذیرایی و مراسمات مذهبی و نذری ها گزینه بسیار مناسبی می باشد اگر شما به انواع حلواها علاقمند هستید این حلوا را حتما تست کنید طعم و بافت نرم آن بسیار دلچسب خواهد بود. امروز در مسقطی وفادار طرز تهیه حلوا مسقطی لاری کشدار با نشاسته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| نشاسته گل | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| آب | ۳ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| خلال بادام | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| خلال پسته | ۱/۲ پیمانه |
| کره | ۳۰ گرم |
| زعفران غلیظ | به مقدار لازم |
طرز تهیه حلوا مسقطی لاری
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا داخل یک قابلمه با گنجایش مناسب نشاسته و آب را بریزید و هم بزنید تا نشاسته کاملا باز شود سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا به جوش بیاد.
مرحله دوم: افزودن گلاب و روغن مایع
در طول هم زدن باید حتما زیر گاز کم باشد تا با حرارت کم بوی خامی نشاسته گرفته شود و شکر حل شود وقتی حلوا غلیظ شد گلاب و روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید هم زدن زیاد باعث کشدار شدن این حلوا می شود در ادامه کره را نیز اضافه کنید.
مرحله سوم: افزودن خلال بادام و پسته
حلوا را هم بزنید تا کره ذوب شود افزودن کره باعث لطافت حلوا لاری می شود و روغن مایع باعث خوش رنگ شدن آن می شود. زعفران غلیظ دم شده را بعد از حدود ۲۰ دقیقه اضافه کنید از روی حرارت بردارید (باید حلوا قوام پیدا کند و غلیظ شود). خلال بادام را داخل تابه بدون روغن کمی تفت دهید تا عطرش آزاد شود.
مرحله چهارم: تهیه حلوا لاری
وقتی حلوا خوب غلیظ شده بود خلال پسته و بادام را اضافه کنید و هم بزنید حالا حلوای بدست آمده را داخل یک دیس پیرکس ریخته و ابتدا بگذارید داخل دمای محیط آشپزخانه خنک شود سپس برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس به صورت لوزی برش بزنید و سرو کنید نوش جان.
